Monday, November 12, 2012

Pomegranate Seeds

I never thought I would quote Martha Stewart. However, I was doing errands Saturday and listening to Wait, Wait, Don't Tell Me!  Ms. Stewart was a guest and as part of her introductory banter she discussed how to de-seed a pomegranate. Since pomegranate seeds are one of my fall favorites, and since I already had 2 among the groceries in my car, I paid attention.

Cut a small sliver off the top of the pomegranate. Then score the pomegranate skin,  first in half and then in quarters; don't cut deep enough to cut the seeds.  Then break the pomegranate into quarters. Hold a pomegranate quarter, seed side down, over a bowl (I put the bowl in the sink to help contain the pomegranate juice which stains anything it touches) and tap vigorously on the skin with a wooden spoon.  While Ms. Stewart removes all the seeds in this manner, I helped some of them along with my fingers.  This method is very quick and does not damage the seeds. Store the seeds in a covered dish in the refrigerator.

Though we had beautiful pomegranate trees (top photo) outside our room at Las Chimeneas, I do not recall being served any. Must have been our timing. Pomegranates are found in traditional Moorish recipes as well as in Samuel and Samantha Clark's Moro cookbooks both of which inspired the cuisine of Las Chimeneas.  On my list of "to trys" is a Moro recipe for Bulgar, Celery and Pomegranate Salad. Meanwhile, I use the pomegranate seeds on Bitter Greens with Maple Mustard Dressing or with a little bit of aged balsamic vinegar on top of mixed greens.

Another favorite. Pomegranate seeds along with orange fused olive oil and  fresh rosemary make an elegant topping for topping for non-fat chocolate frozen yogurt/chocolate ice cream.


1 comment:

  1. Hiện tại trong các văn phòng làm việc của các công ty văn phòng doanh nghiệp luôn sử dụng cách thiết kế văn phòng theo xu hướng không gian hài hòa giữa thiên nhiên cho nên việc lựa chọn những mẫu bàn làm việc văn phòng sao cho phù hợp với không gian văn phòng làm việc của văn phòng. Cùng chúng tôi điểm qua những xu hướng thiết kế văn phòng theo tiêu chuẩn phong thủy:
    1.Không gian mở và mang tính tương tác Những không gian được thiết kế cho cá nhân đã được thay bằng những không gian mở thông thoáng. Các khu vực có thiết kế mở sẽ được bố trí với không gian rộng hơn trong khi đó những không gian nhỏ hẹp sẽ dành cho những công năng phòng cần cho sự bảo mật như phòng họp, phòng lưu trữ dữ liệu,… nên các loại bàn văn phòng tphcm nên được thiết kế và bài trí sao cho hợp lí không chiếm quá nhiều diện tích của văn phòng làm việc.
    2. Nhờ vào sự phát triển của công nghệ các thiết bị thông minh như điện thoại cảm ứng, máy tính bảng, notebook,… giúp cho công việc của nhân viên không còn bị cố định vào một vị trí. Một thiết kế văn phòng linh động sẽ có những cách bài trí bàn ghế phù hợp để nhân viên có thể làm việc ở bất kì vị trí nào mà họ cảm thấy thuận tiện.
    Trên đây là 2 xu hướng chủ yếu của việc thiết kế văn phòng làm việc cho nên khi lựa chọn nhũng sản phẩm nội thất văn phòng như bàn, tủ ghế văn phòng cần cân nhắc chọn đúng mẫu sản phẩm đúng mục đích nhu cầu sử dụng.

    ReplyDelete